Биодинамизм - продолжаем удивляться
Навигация: Главная > Вина > Биодинамизм — продолжаем удивляться

Биодинамизм — продолжаем удивляться

Альтернативой пестицидам также служат естественные способы борьбы с вредителями. Например, для уничтожения вредных насекомых поступают следующим образом. От 20 до 30 мертвых вредителей сжигают, используя для поддержания огня исключительно древесную щепу, затем — в момент благоприятного положения планет — пепел распыляют на винограднике и притаптывают, чтобы его не унесло ветром. Иногда пепел предварительно смешивают с водой в определенной пропорции и определенным способом.

Насекомые уходят или перестают размножаться. Аналогичным образом борются с сорняками. Их семена сжигают и в гомеопатических дозах (треть чайной ложки на 100 м лоз) обрабатывают полученным пеплом виноградник. Это, как считают биодинамисты, предотвращает размножение сорняков. Для борьбы с насекомыми и бактериями-вредителями часто используют других насекомых и бактерий — естественных врагов первых, а для уничтожения грызунов разводят хищных птиц. Из полезных насекомых ценятся божьи коровки. Разработаны и более хитроумные методы. Так, созданы феромоны, которые препятствуют размножению вредных насекомых, вызывая у представителей противоположных полов путаницу в идентификации испускаемых ими пахучих веществ. Для поддержания деятельности нужных микроорганизмов практикуют следующий способ.

В день осеннего равноденствия набитый навозом бычий рог — притягивающий и аккумулирующий энергию, по мнению биодинамистов, — закапывают в землю (один рог на один гектар виноградника). Через некоторое время его извлекают, смешивают содержимое с водой и в строго определенное время окропляют виноградник. Впрочем, точных инструкций члены клуба биодинамистов не получают. Каждый производитель действует в соответствии с условиями на своем винограднике. Главное — соблюдение определенных базовых принципов, в частности, отказ от химических удобрений, пестицидов и гербицидов и следование «биодинамическому календарю». При винификации биодинамисты используют только природные дрожжи, поскольку сухие дрожжи привносят в вино чуждые ему элементы.

Сегодня насчитывается примерно 300 видов дрожжевых культур, которые, как считают некоторые виноделы, искажают терруарный характер вина.На сегодняшний день вино лучшие рестораны предпочитают именно такое вино. Посетив placevisor.com и попробовав хорошее вино, работоспособность резко повышается.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв или комментарий