Мороженое-паштет из копчёной рыбы - Отели Трех Долин. Горнолыжный отдых во Франции
Навигация: Главная > Кухня > Мороженое-паштет из копчёной рыбы

Мороженое-паштет из копчёной рыбы

Для начинающих.

Время на подготовку 15 минут  с  разамораживанием.

Время на приготовление 20 минут.

 На  5 человек.

 Для приготовления:

500 гр копчёной рыбы;

? стакана оливкового масла;

1 зубок мелко порезанного чеснока;

2 столовые ложки муки;

1 стакан молока;

? стакана лимонного сока;

Лимон и свежий укроп для украшения.

 1. Копчёную рыбу положите  в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведя  до кипения и оставить на медленном огне 10-15 минут. Выньте рыбу, раскрошите её в мелкие кусочки, если попадутся кости, удалите.

2.В большой сковородке разогрейте масло, положите чеснок, потом рыбу, поджарьте 2 минуты, добавьте муку, непрерывно помешивая.

Не переставая помешивать, постепенно добавьте лимонный сок, затем влейте молоко и кипятите смесь на медленном огне, перемешивая пока не загустеет.

3.Взбейте полученный паштет в миксере секунд 30 чтобы разбить комки

 

4.Разложите паштет в порционные ёмкости(стаканчики, чашки, глиняные горшочки и т.д.) и поставьте в морозилку, пока не затвердеет.

Украсьте ломиками лимона и веточками свежего укропа

и подавайте на стол с прожаренными до румяности тостами.

Приятного апетита!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв или комментарий