Типы производителей вина - винодельческие хозяйства
Навигация: Главная > Вина, Статьи > Типы производителей вина — винодельческие хозяйства

Типы производителей вина — винодельческие хозяйства

Во Франции существуют три основных типа производителей. К первому типу относятся винодельческие хозяйства, в большинстве своем семейные, использующие только собственный виноград, сами делающие вино и разливающие его по бутылкам на месте. В Бордо такие хозяйства обычно именуются chateau (шато), в Бургундии и Эльзасе чаще используют слово domaine (домэн), на Юге Франции — в Провансе и Лангедоке — Руссийоне — нередко встречается диалектизм mas (мае), который является синонимом терминов «домэн» и «шато».

На этикетках вин производителей этого типа нередко встречаются словосочетания vigneron-recoltant (виньерон-рекольтан) или viticulteur-recoltant (витикюльтер-рекольтан). Первые слова в этих словосочетаниях (vigneron и viticulteur) переводятся как «виноградарь» и в данном случае подразумевают также значение — «винодел»; второе (recoltant), уточняюще^! усиливающее смысл первого, буквально означает: «тот, кто собирает урожай». Образованное от recolte (урожай), оно расшифровывается следующим образом: «виноградарь, сам производящий вино исключительно из собственного винограда и сам разливающий его по бутылкам». Если Вы можете поехать на отдых в Адлере 2012, а после на дегустацию вина на ферме, то контраст и ощущения будут незабываемые.

В Шампани производители этого типа указывают на этикетке нечто похожее: recoltant manipulant (рекольтан-манипюлан) щи аббревиатуру этого выражения- RM. В Шампани этой ремарки достаточно, в других же винодельческих регионах о происхождении вина из определенного винодельческого хозяйства свидетельствуют надписи: mis en bouteille an chateau, mis en bouteille au domaine или mis en bouteille au mas — «разлито по бутылкам в винодельческом поместье (хозяйстве)». Иногда вместо chateau, domaine или mas стоит слово propriete («собственность», «собственное владение»), которое может означать гакже, что данное вино сделано кооперативом.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв или комментарий